Questo post è comparso su Becoming Minimalist di Joshua Becker ma è stato scritto dagli autori del blog Minimalist Baker.
Tutte le loro ricette necessitano di solo 10 ingredienti o meno, una ciotola e meno di 30 minuti di tempo per essere preparate. Possiedono molti meno accessori in cucina della maggior parte di noi.
Praticare la semplicità in cucina non implica sacrificare la tua abilità di creare pasti incredibili. In realtà avere meno cose superflue in cucina ci rende più facile andarci e cucinare qualcosa di meraviglioso.
Semplificare la cucina inizia sempre con il rimuovere gli utensili e gli aparecchi che non usiamo e che non ci servono. Questo significa che la nostra cucina può essere declutterata in modo poco costoso con solo un po' di tempo e con un po' di riflessione.
Ecco di seguito una lista di utensili che gli autori non possiedono (pur avendo un blog di cucina!)
La lista è ispirata in parte a questo articolo in inglese del New York Time A No-Frills Kitchen Still Cooks, che contiene un sacco di consigli e suggerimenti per tenere semplice la cucina.
Questa lista non è nè esclusiva nè definitiva. Piuttosto è un semplice punto di partenza con la speranza di farci rivalutare quante cose teniamo nelle nostre cucine. Siate oneste con la vostra situazione e tenete solo le cose che usate davvero!
16 accessori da cucina che non possediamo
1. Un robot da cucina. Non avere questo sembra essere una vera eresia nel mondo del blog di cucina, ma noi sopravviviamo benissimo senza. Sostituto: un mixer a mano da $13.
2. Crock Pot.Pentola elettrica per cottura lenta. E' grande, ingombrante e la usiamo al massimo una volta all'anno. Sostituto: Dipende dai piatti, ma solitamente una pentola larga sarà sufficiente. Se davvero te ne serve una, chiedila in prestito ad un amico.
3. Ceppo di coltelli. Può essere più ingrombrante del necessario. Sostituto: Teniamo i coltelli nel cassetto delle posate.
4. Un numero eccessivo di pentole e padelle. Abbiamo semplificato tutto riducendo a 3 pentole e 3 padelle. Sostituto: Mobiletti della cucina liberi e puliti.
5. Più di otto piatti, bicchieri e ciotole. Amiamo avere ospiti. Raramente ne ospitiamo più di 8, ma anche se lo facciamo abbiamo un'alternativa. Sostituto: Usare piatti di carta.
6. Tazze e tazzine Extra. Anche qui abbiamo deciso che raramente avremo bisogno di più di 8, e non ne abbiamo neanche così tanti. Per di più se avete più di otto ospiti, potrete usare i bicchieri come tazze!
7. Macchina per il pane. Ingombrante e occupa spazio nei mobiletti della cucina. Sostituto: Ricette per il pane che non richiedono una macchina, come il nostro pane al Muesli con 7 ingredienti!
8. Fornetto per i toast. Se non lo usi regolarmente occupa solo posto. Sostituto: Un normale tostapane o un forno tradizionale.
9. Una padella wok. Anche se è un oggetto divertente, si usa raramente. Sostituto: La padella più grande che hai.
10. Una centrifuga. Grossa, ingombrante e difficile da pulire. Sostituto : Se ami fare i succhi, puoi farli senza centrifuga.
11. Macchina da caffè Espresso. (Per noi potrebbe essere la macchina da caffè americano!) Prima di tutto, non la usi così tanto come pensavi. Secondo per avere un espresso davvero buono devi avere uno strumento di alta qualità ed il tempo perchè la macchina raggiunga quel livello, in particolare nella macinatura del caffé . Questo non è molto pratico per la persona media che ama il caffe. Sostituto: Vendi la macchina da espresso e vai al bar quando ne vuoi uno di buona qualità.
12. Macchina per grigliare il formaggio. Non ti serve. Sostituto: Qualsiasi padella.
13. Risiera. Tienila solo se fai regolarmente molto riso. Sostituto: cuoci il riso in una pentola tradizionale.
14. Padella per ciambella . Qual è stata l'ultima volta che hai fatto le ciambelle? Esatto. Sostituto: Comprati le ciambelle quando vuoi mangiarle o prova una versione senza padella.
15. Griglietta per i panini. Ah! Sostituto: Si ha lo stesso effetto con un tegamino, un foglio di allumino e tenendo il panino pressato con un'altra padella.
16. Sbattti uova/apparecchio per fare la schiuma al latte /altri aggeggi. Sii onesto, non usi davvero queste cose. Occupano solo spazio. Sostituto: Solo un po' di creatività.
+1. Servizi di piatti eleganti/ piatti ereditati. Questo è stato intenzionalmente tenuto per ultimo, perchè è molto probabile che l'attaccamento emotivo sia superiore alla consapevolezza del fatto che non li usiamo.
Questa frase ci ha aiutato in questo ambito: " La verità è che, nè il nostro amore per la persona, nè il suo amore per noi, nè i nostri ricordi sono nelle cose che possediamo".
Ammettiamo di avere diversi oggetti che altre persone possono considerare superflue, ma noi le usiamo tutti i giorni e continuiamo ad apprezzarle.
Alla fine ci rendiamo conto che questo deve essere il nostro principio guida e speriamo che il post vi aiuti a porvi le stesse domande.
Cos'altro potreste rimuovere dalla vostra cucina?
4. Un numero eccessivo di pentole e padelle. Abbiamo semplificato tutto riducendo a 3 pentole e 3 padelle. Sostituto: Mobiletti della cucina liberi e puliti.
5. Più di otto piatti, bicchieri e ciotole. Amiamo avere ospiti. Raramente ne ospitiamo più di 8, ma anche se lo facciamo abbiamo un'alternativa. Sostituto: Usare piatti di carta.
6. Tazze e tazzine Extra. Anche qui abbiamo deciso che raramente avremo bisogno di più di 8, e non ne abbiamo neanche così tanti. Per di più se avete più di otto ospiti, potrete usare i bicchieri come tazze!
7. Macchina per il pane. Ingombrante e occupa spazio nei mobiletti della cucina. Sostituto: Ricette per il pane che non richiedono una macchina, come il nostro pane al Muesli con 7 ingredienti!
8. Fornetto per i toast. Se non lo usi regolarmente occupa solo posto. Sostituto: Un normale tostapane o un forno tradizionale.
9. Una padella wok. Anche se è un oggetto divertente, si usa raramente. Sostituto: La padella più grande che hai.
10. Una centrifuga. Grossa, ingombrante e difficile da pulire. Sostituto : Se ami fare i succhi, puoi farli senza centrifuga.
11. Macchina da caffè Espresso. (Per noi potrebbe essere la macchina da caffè americano!) Prima di tutto, non la usi così tanto come pensavi. Secondo per avere un espresso davvero buono devi avere uno strumento di alta qualità ed il tempo perchè la macchina raggiunga quel livello, in particolare nella macinatura del caffé . Questo non è molto pratico per la persona media che ama il caffe. Sostituto: Vendi la macchina da espresso e vai al bar quando ne vuoi uno di buona qualità.
12. Macchina per grigliare il formaggio. Non ti serve. Sostituto: Qualsiasi padella.
13. Risiera. Tienila solo se fai regolarmente molto riso. Sostituto: cuoci il riso in una pentola tradizionale.
14. Padella per ciambella . Qual è stata l'ultima volta che hai fatto le ciambelle? Esatto. Sostituto: Comprati le ciambelle quando vuoi mangiarle o prova una versione senza padella.
15. Griglietta per i panini. Ah! Sostituto: Si ha lo stesso effetto con un tegamino, un foglio di allumino e tenendo il panino pressato con un'altra padella.
16. Sbattti uova/apparecchio per fare la schiuma al latte /altri aggeggi. Sii onesto, non usi davvero queste cose. Occupano solo spazio. Sostituto: Solo un po' di creatività.
+1. Servizi di piatti eleganti/ piatti ereditati. Questo è stato intenzionalmente tenuto per ultimo, perchè è molto probabile che l'attaccamento emotivo sia superiore alla consapevolezza del fatto che non li usiamo.
Questa frase ci ha aiutato in questo ambito: " La verità è che, nè il nostro amore per la persona, nè il suo amore per noi, nè i nostri ricordi sono nelle cose che possediamo".
Ammettiamo di avere diversi oggetti che altre persone possono considerare superflue, ma noi le usiamo tutti i giorni e continuiamo ad apprezzarle.
Alla fine ci rendiamo conto che questo deve essere il nostro principio guida e speriamo che il post vi aiuti a porvi le stesse domande.
Cos'altro potreste rimuovere dalla vostra cucina?
Ecco ora le mie considerazioni personali.
Ci rendiamo conto che negli Stati Uniti il concetto di superfuo è davvero azzeccato. Si inventano aggeggi per qualsiasi cosa, dalla padella per le ciambelle (?) alla griglia per il formaggio.
Ci rendiamo conto che negli Stati Uniti il concetto di superfuo è davvero azzeccato. Si inventano aggeggi per qualsiasi cosa, dalla padella per le ciambelle (?) alla griglia per il formaggio.
Comunque basta fare un giretto nei diversi mercatini per l'usato che abbiamo anche noi qui in Italia per vedere quante cose teniamo in casa delle quali non abbiamo bisogno. Ho visto macchine per il pop corn, set da fonduta, gelatiere, macchine per sciogliere il cioccolato, crepiere, friggitrici e potrei andare avanti all'infinito.
Credo quindi che il concetto di fondo sia buono. Chiediamoci sempre se ciò che abbiamo in cucina ci serve davvero e viene usato regolarmente.
Io sono riuscita ad eliminare diverse cose, proprio ponendomi questa domanda, ed ora mi godo davvero lo spazio che ho libero! Potete leggere il mio post "Solo cose Utili" pubblicato qualche tempo fa!
Non potrei però fare a meno del mio robot da cucina per esempio, dato che lo uso regolarmente per impastare e frullare. E' un po' ingombrante ma, fin quando dura (ha 18 anni), lo userò e poi lo sostituirò con qualcosa di più piccolo con solo le funzioni che mi servono. In effetti tutti gli accessori extra sono assolutamente inutili!
Quindi chiediamoci davvero: mi serve? Lo uso regolarmente? Se la risposta è no, lasciamolo andare!
P.S. Vi ricordate il mio dilemma con i calici? Ho trovato una soluzione. Prima di tutto li ho tolti dalla vista e non sono più nella vetrinetta di cristallo. Li ho spostati in cucina, dove li userò ogni volta che ho ospiti! Poi li metterò in lavastoviglie- cosa che in passato non avevo mai fatto- sempre lavati a mano! E se si rompono..............beh li avrò usati ed avrò la scusa per lasciarli andare!
Concordo sul fatto che in cucina non si debba esagerare con gli utensili, d'altronde non è nè un ristorante nè un albergo. Ad ogni modo io acquisto spesso splendidi accessori per la cucina su Sambuco Ceramiche, davvero prodotti carinissimi.
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